Repas de Noël 2023
NOUS VOUS INFORMONS QUE NOUS NE PRENNONS PLUS DE COMMANDES POUR NOEL, NOUS VOUS INVITONS A VENIR DIRECTEMENT EN BOUTIQUE POUR FAIRE VOTRE CHOIX
Les fêtes de Noël approchent et nous avons élaboré une liste de plats que nous préparerons pour cette occasion.
Nous vous précisons que nous ne pourrons pas modifier ni les menus ni les recettes, aussi une liste de plusieurs plats vous permettra de composer à votre convenance votre repas.
La date limite pour la prise de commande sera en fonction des stocks disponibles, le plus tôt sera le mieux.
Pour débuter le repas
Bouchées salées 24€ le plateau de 20 pièces
Rillette de cabillaud (les 200grs) 7€ la part
Saumon fumé d’Ecosse tranché 89€ le kilo
Saumon gravlax et sa sauce à l’aneth (barquette de 200grs) 16€ la pièce
Oeufs mimosa, mayonnaise à l'ail noir et ciboulette (les 12 moitiés) 12€
Timbale de saumon sauce veloutée aux crustacés 9€50 la part
Coquille St Jacques à la Normande 9€ la pièce
Salade de homard à la Française 9€50 la part
Vol au vent de volaille à la forestière 8€50 la pièce
Velouté de butternut aux chataignes 6€ la part
Cassolette aux écrevisses, petits légumes d'hiver sauce au chablis 9€ la pièce
Salade de quinoa d'hiver (quinoa, chou blanc, butternut, champignons grillés et cranberry
Les poissons
Encornets farcis à la Marseillaise sauce armoricaine selon le cours
Pavé de saumon rôti au poivre de timut crème de poireau au muscadet 15€ la part
Dos de cabillaud sauce bourride aux moules 16€ la part
Filet de bar crème au girolles (!!! stock épuisé) 20€ la part
Mijoté de poulpe à la Provençale selon le cours
Les viandes et volailles
Volailles entières natures ou farcies prix en fonction du poids
Pieds paquets (1 pied et 3 paquets) 12€ la part
Cuisse de chapon farcie au veau et aromates crème de cèpes 16€ la part
Civet de chevreuil (300grs) (!!!stock épuisé) 12€ la part
Filet de canard sauce au miel et agrumes (!!! stock épuisé) 16€ la part
Estouffade de sanglier aux marrons 11€ la part
Chou farci au veau, champignons et noisettes 9€50 la part
Filet de boeuf sauce Perigueux ( vin rouge et truffe) 20€ la part
Coeur de gigot jus corsé à la fleur de thym et olives 16€ la part
Fricassée de pintade aux pommes 15€ la part
Blanquette de veau aux girolles (300grs) 13€ la part
Les garnitures
Purée à la truffe (250grs) 7 €50 la portion
Flan de légumes 2€50 la pièce
Purée à l’ancienne (250grs) 4€50 la portion
Gratin dauphinois (300grs) 6€ la portion
Riz pilaf (250grs) 4€50 la portion
Risotto aux champignons (250grs) 5€ la portion
Polenta 2€50 la pièce
Pommes de terre rôties, ail et herbes de Provence(300grs) 6€ la portion
Carottes rôties aux noisettes (250grs) 5€ la part
Légumes d'hiver rôtis (250grs) 5€ la part
Les plats végétariens
Lasagnes aux légumes d'hiver (butternut, épinard, poireau)crème au comté 8€50 la part
Chou farci aux légumes d'hiver, riz et chataignes 8€50 la part
Gratin de risotto au sarrasin, champignons de Paris, girolles, noix et crème de parmesan 8€50 la part
Nos menus proposés:
Menu poisson à 35€
Coquille St Jacques à la Normande
Pavé de saumon rôti crème de poireau au muscadet
Riz pilaf
Bûche ( rubis ou casse noisette)
Menu viande à 35€
Vol au vent de volaille à la forestière
Cuisse de chapon farcie au veau et aromates crème de cèpes
Purée truffée
Bûche ( rubis ou casse noisette)
Menu végétarien à 24€
Velouté de butternut aux chataignes
gratin de risotto au sarrasin, champignons de Paris, girolles, noix ert crème de parmesan
Légumes d'hiver rôtis
Bûche ( rubis ou casse noisette)
Laissez vos papilles vous guider pour passer le mieux possible de joyeuses fêtes gourmandes.